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2008.05.05 Mon
【農業】JA金沢市、規格に満たない「B級タケノコ」を再評価、続々と出荷開始 [08/05/03]
1 :きのこ記者φ ★:2008/05/03(土) 21:20:32 ID:???
JA金沢市は、長さや太さが生食用の基準に満たない規格外の金沢産タケノコを、
缶詰などの加工用として出荷し始めた。
中国製ギョーザ中毒事件などを受けて国産タケノコの需要が高まり、
これまで廃棄していた「B級品」に引き合いが出始めた。

同JAは、思わぬ追い風だと歓迎しており、地元農家の収入増や新たな担い手発掘に
つなげたいとしている。

同JAは先月二十七日から、市中央卸売市場を通して石川、富山両県の複数の
食品メーカーと規格外のタケノコを取引し始めた。
今月下旬ごろまで、毎日三―五トンを出荷する見込み。卸値は生食用の六割程度という。

金沢産タケノコは内川、富樫、額地区など計約四十ヘクタールで栽培されており、
県内生産量の九割近くを占める。従来は長さや太さが十分でないものは値段が付かず、
廃棄されることが多かった。

JA全農(東京)によると、国内の食品メーカーは加工用タケノコの九割以上を中国からの輸入に
頼っていた。しかし、中国製ギョーザ中毒事件などを受けて敬遠する傾向が強まり、
加工用の主力である九州、四国産の需要が増大し、不足し始めた。
そのため、石川などで調達しようとするメーカーが増えている。

JA金沢市営農経済部園芸販売課の武藤昌弘課長は
「金沢産タケノコの安全性や味があらためて評価される機会となっている」と話す。

ただ、中国産を避ける傾向は一時的との見方もあり、同JAタケノコ部会の山下博会長は
「期せずして訪れた好機を大切にし、担い手の発掘、育成に努めたい」としている。

ソース
http://www.hokkoku.co.jp/_today/H20080503104.htm
2:名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:23:21 ID:EeaE3ese
この先生き残ることが(ry

3 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:24:29 ID:4gtjZ+sd
今までタケノコなんか見た目が悪いのは缶詰か廃棄だったもんな

4 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:28:11 ID:HzVvngrP
冷凍食品:売れ行き8割回復、ギョーザ中毒事件2カ月…国産加工食品の「隠れ中国産」は4割以上に [08/03/31]

 中国製ギョーザ中毒事件で落ち込んだ冷凍食品の売れ行きが、被害発覚から2カ月たち、
回復しつつある。事件発覚直後に半分にまで落ち込んだが、今は8割前後まで戻ったとの
データもある。国産が好調だが、原材料として中国産が使われている場合も多いとされ、
実態とは別に「国産信仰」が進んでいることもうかがえる。専門家は「冷凍食品に依存した
日本人の食生活は急には変えられない」と指摘している。

 冷凍ギョーザを売って5人の中毒被害を出した「ちばコープ」市川店。コーナーの一角には
1月30日の発覚以来、謝罪と回収の告知が掲げられている。

 冷凍おでんを購入した50代の女性は「事件直後は買う気が起きなかったが、国産なら安心。
孫たちは手作りより冷凍食品をよく食べる」と話す。50代の男性も「1人暮らしなので
気にしない」と冷凍野菜を買い込んだ。

 冷凍食品の売り上げの推移を示す数字としては、商品の売り上げ情報を蓄えている
財団法人・流通システム開発センターのPOS(販売時点情報管理)データがある。それによると、
全国から抽出した約240店の冷凍調理品の週間売上高は、発覚直前の1月21~27日には
5564万円だった。

 発覚直後の2月4~10日は3119万円(56・1%)に落ち込んだ。その後は週を追うごとに伸び、
2月25日~3月2日には4712万円(84・7%)に戻った。翌週はいったん落ちるが、3月10~16日は
4238万円3月10~16日は4238万円(76・2%)に持ち直している。

 大手冷食幹部は「市販用は国産がよく売れ、外国産は低迷している」と話す。しかし、国内で
製造された冷凍食品に原材料の産地を表示する義務はないため、中国産野菜などを使っている
場合もある。実際、生協では店舗販売の国産加工食品(主に冷凍食品)のうち「隠れ中国産」は
4割以上に上っている。

 食生活を研究する大手広告代理店「アサツー・ディ・ケイ」の岩村暢子さんは「冷凍食品の
代替品はない。事件のほとぼりが冷め、再び買い始めた」と分析している。【井上英介、奥山智己】


▽News Source 毎日jp 毎日新聞 2008年3月31日2時30分
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20080331k0000m040098000c.html
▽関連
【食品】冷凍食品:売り上げ戻らず、ギョーザ中毒発覚2カ月・中国製食品への不信感も根強く…加工拠点を他国へ移すメーカーも [08/03/30]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1206889100/

5 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:33:14 ID:1p95FfUp
とりすぎて全滅とかならないように気をつけてやれよ

6 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:34:18 ID:ox0kr6dM
田舎に住んでると,知り合いの農家からこの手の廃棄品を多量に貰えて
助かることもあるのだが.

貰えるものは,時期に応じてタケノコならタケノコ,ナスならナスが集中する
ので,食べ切る方法に苦慮することも事実(W




7 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:38:59 ID:wfMPF+hm
農家歓喜

8 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:44:23 ID:4gtjZ+sd
今の時期タケノコばかり食っている俺

蕗とタケノコの煮物は旨いね

9 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:46:22 ID:ueVVUPrl
筍ジュースとかそういう道は無いのか。俺は飲まないが

10 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:47:15 ID:AxbBkryu
タケノコをそんなに食ってるのかなぁ
ハッキリと去年食ったタケノコでは秋ごろ
孟宗竹のみそ汁を作ったくらい?
タケノコ、みんな何の料理で食ってるよ? 中華系料理?

11 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:48:54 ID:30Oso6Na
>>10
タケノコご飯

12 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:49:45 ID:ueVVUPrl
筍食うとうんこがもりもり出る。
便秘の人にお勧めだが胃腸が弱い人はちとアレかもしれない

13 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:51:38 ID:ox0kr6dM
アク抜きしたタケノコを適当な大きさに切って,少し高めの温度で揚げて,ショ
ウガ醤油に漬けて食べるとうまい.



14 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:52:12 ID:h5nGxg+L
消費者はB級品でも喜んで購入するよ。
物価高のご時世なんだし…
例え規格違いでも、きちんと商品について正直に説明をしたら間違いなくコマーシャルベースになるポジションなんだよ。

15 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:53:11 ID:9EOurNsA
朝掘ったらその日の内に食べよと言われるタケノコ・・・、タケノコの旨味であるチロシンというアミノ酸がどんどんホモ現地人酸や蓚酸(これが「えぐみ」の正体)に変わっていく。だから、少しでも早く下茹でしなくちゃならん。
これ、豆知識な。

16 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:53:31 ID:mAHzsvLT
家の周りが竹藪なんで、手入れ兼ねて毎年掘ってるが、大きさとか形と味は関係無いからなあ。

17 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:54:02 ID:gWBTBPzG
安全性は従来通りであり、通常品より質は落ちる、ということを明言するなら大歓迎
てか、記事読む限り見た目の問題だけ?

18 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:56:15 ID:4gtjZ+sd
>>17
タケノコに安全性も糞もないだろ
あんなんそこら中に何もしなくて生えてるのに

19 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:56:46 ID:h5nGxg+L
確か、台風で落下して傷がついた林檎を袋詰めにして販売していたニュースがあったよな。
個人的には大歓迎なニュース

20 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:56:59 ID:VsPrxgP1
タケノコ狩りって言うんだから日本人は狩猟民族

21 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:57:33 ID:S9q4LFC0
東京のスーパーやデパートに浅田屋のたけのこ御飯の素が
よく売ってるんだけどあれって金沢産かね?

22 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 21:59:56 ID:foKV/uLK
親戚が農家でこういうB級品をしょっちゅう貰ってた


23 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:00:21 ID:nHidlltp
規格外品とかB級品とか書くと、品質も問われていると思われがちになる。
“定形外”品というようにすればいいのに。

24 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:01:31 ID:DEJ8vUXv
オイラも味噌汁とタケノコご飯とキンピラを作った


25 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:01:40 ID:zN74iyc2
うちの山にも生えてるけど
採るにはまず山に行くまでの雑草退治から始めなきゃならんから
やる気が出ない

26 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:08:52 ID:XX+28d8x
根曲がりたけを死ぬほど食う時期がやってまいりました
春は山菜のみでカロリーが充足できる

27 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:10:15 ID:VZ7VqFmf
>>26
禅寺の世界だな・・・・

28 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:13:38 ID:ev5WxIz3
>>18
ちょっと待ってー
そこらじゅうに生えるんだったら、よけい怖いじゃんw


29 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:15:08 ID:Kdk4xaWa
筍って精神的に良い作用があるんだっけ

30 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:15:17 ID:+6dK9ItO
アメリカに住んでる台湾人が
日本に来たときタケノコばっかり喰ってた
帰るまでに喰いだめしとくんだと

アメリカには缶詰の水煮のタケノコしかないそうだ

31 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 22:59:41 ID:pcnS7aGQ ?2BP(10)
>>30
竹なんて、植えてしまえばいくらでも延びるから、アメリカに植えちゃえばいいのになぁ。


32 :名刺は切らしておりまして:2008/05/03(土) 23:38:32 ID:FaRijAsU
>>15
ホモ現地人酸ってなんだよwww

33 :名刺は切らしておりまして:2008/05/04(日) 01:10:04 ID:Hsz7WDU/
ありがたいなあ。
人数少ないと、でかいタケノコ買ってきて茹でて喰うのも一苦労なんだよ。
小振りなのなんて、下処理のわりに喰うところ少ないし。
しかも水煮とか特亜中国製が多くて困ってたんだよ。

真空パックとかで通年で買えるようになってくれたら、煮物とか天麩羅とか
筍ご飯とかいつでも出来ていいね。竹林も整備されるだろうし。





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2008.09.03 Wed 22:38 URL [ Edit ]
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2008.10.05 Sun 12:11 URL [ Edit ]

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